琉球料理在太古

從沖繩回來之後，對於琉球料理總是記掛著，尤其是ゴーヤチャンプル(苦瓜豬肉)，回到香港後，仍記掛著在那霸家庭料理嬸嬸煮的那種味道。在香港，試過了尖沙咀的ちゅら(Chura)和Jason介紹的古酒家，可是對於這道菜的味道，與那霸那裡比較的話，完全是兩回事呢。後來從網上的資料知道，原來他們都是同一個集團（En Group)所經營的，怪不得他們用食材都好像差不多呢。

近日來到太古城，無意中了發現一間日本食店－那霸沖繩料理，在那裡試了兩客定食，分別是ゴーヤチャンプル和汁煮豬軟骨。這間店舖前身是一間壽司店，長條形壽司吧檯被保留下來，透過吧檯玻璃可以見到間隔裡放滿各式的刺身食材。門口地板的石敢當獅子花紋，配上舖內間隔的首里織裝飾，為店舖加添了少許的琉球味道。

ちゅら(Chura)和古酒家用的都是香港苦瓜，就是草ｂｂ大輪紋的那種；太古那霸沖繩料理用的卻是深綠色細輪紋的沖繩苦瓜，味道是完全好掂，沒有了那種苦苦的味道，配上肉片與豆腐炒在一起，好食呀。香港苦瓜的苦味太苦了，試了數片便沒有興趣；沖繩苦瓜的苦味很淡，炒得好食的話，其實係一種甘味，對於不吃苦瓜的我都算係一個異數。如果把這道菜的豬肉換成午餐肉的話，可能味道能夠與那霸家庭料理的嬸嬸一較高下呢∼

法國餐廳La Fleur

八月的某一天，約了團友３號到灣仔午餐，地點是法國餐廳(La Fleur)，此餐廳在openrice有很多不錯的好評。由於餐廳細小，客人卻很多，所以需要在數天前預先訂座，否則便要吃閉門宴，似乎甚受歡迎，好評非虛。

La Fleur的位置比較偏僻，在合和中心附近，從聖佛蘭士街(St.Francis Street)轉入進教圍才找到。St.Francis Street，睇番英文名字，發覺La Fleur沒找錯地方開鋪呢∼　

聽說這裡的磨菇湯味道很正，可惜當日set lunch餐湯卻是周打蜆湯，沒辦法，只好留待將來有機會再試。餐前的麵包，正如openrice的評價，真的很有水準。主菜方面，我們揀選了肉眼牛扒與香煎鰈魚柳，魚柳與牛扒味道都很好，只是牛扒稍為過火了一點，如果要五成熟的話，可能會好一點。